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洛阳婚庆如何确定婚宴上的菜式

更新时间:2019-05-13 16:06:01点击次数:523次字号:T|T

一般在选定了满意的酒店之后我们往往都会有一个试菜的环节,试菜存在十分重要的,菜品的图片看上去华丽但是不代表食物能如出一辙,在口味、分量、品质、品种上都会存在细节需要调整,搭配出适合宾客大众口味的菜肴才是较好的选择。那么试菜怎么试,到底该如何确定婚宴上的菜式呢?洛阳婚庆为大家推荐几招,帮大家快速的确定较合适的菜品。

婚宴试菜原则一:风俗与禁忌

这个与当地的习俗有比较大的关系,一般来说,咱们在婚宴试菜的时候要遵循当地的饮食习惯和饮食禁忌,来选择一些符合当地人口味的菜式。

婚宴试菜原则二:忌口

除了有饮食上的习俗和禁忌之外,还会存在一个忌口的问题,例如有的人会不喜欢吃辣的,有的人会不喜欢吃清淡的,关于这个,我们在试菜的时候尽量选择比较大众的口味,比较适中的口味,在不麻烦的情况下满足每一个人的忌口问题。

婚宴试菜原则三:推荐

每一个酒店都会有一些推荐的菜式,这里的厨师也会有一些比较拿手的菜式,适当的去选择一些这种招牌菜,这是酒店的一大优势,可不要将这种优势置之不理。

婚宴试菜原则四:合理搭配

婚宴试菜的时候不要一味的去搭配喜欢的,还需要注意到荤素搭配,健康等问题,要搭配合理,这样才能让每一个人都吃得满意。

订婚宴菜单具体秘诀:

1、尽量选用婚宴套餐 一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐,这些套餐根据档次不同,每桌从几百到几千都有。

2、菜单不仅取名寓意吉祥,菜品安排也比较合理,不仅从量上能保证满足一桌人的需求,还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。

3、注重实惠和好寓意 如果是由新人自己点菜,那要有个大致的预算,点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话,在婚宴酒席菜单中,首先点一至二道撑门面的主菜,这道菜要好,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意好合。 青菜点时令菜,甜汤,玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。

4、婚宴菜肴的数目:一般来说,婚宴菜肴数目通常都是双数,以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。